Toscana IGT

Un delicato lavoro nelle vigne – rimozione delle foglie, sovesci e selezione manuale dei grappoli- assicura una fermentazione di alta qualità con una personalità varietale complessa. Durante la fermentazione in barriques e vasche di acciaio inossidabile, particolare attenzione è prestata al processo di estrazione che si concentra su aromi freschi e fragranti, colori corposi e struttura e tannini morbidi ed eleganti.

Dopo la fase di sgrondatura, il vino comincia la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese per esaltare il suo aroma espressivo.

Il processo d’invecchiamento, che dura 14 mesi, inizia in barriques di rovere francese, alcuni nuovi ed alcuni leggermente usati. Le varie cuvée, fermentate separatamente varietà per varietà, continuano l’invecchiamento e sono assemblate qualche mese prima dell’imbottigliamento.

Di un colore rosso intenso, il Chiave di Saletta offre al naso delle note potenti e penetranti di bacche e cioccolata fondente. Note balsamiche e sentori di spezie sono invece dovuti ai barili di quercia. Il palato è morbido e vanta tannini soffici e vellutati. Questo è un vino elegante con una persistenza raffinata e un finale e retrogusto che riconducono alla menta, tabacco e cioccolato.

Varietà: 50% Sangiovese, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot

Annata: 2015