Archivio Tag: appassimento

Il Governo alla Toscana

Nei disciplinari del Chianti e Chianti Classico si fa esplicita menzione del “governo all’uso toscano“.   “Fu il Barone Bettino Ricasoli, tra il 1834 ed il 1837 a divulgare la composizione da lui ritenuta più idonea per ottenere un vino… (LEGGI TUTTO)

I consigli del Sommelier

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