Autore:Marco
11 Dicembre 2014
I consigli del Sommelier
bianchi, dolci, frizzanti, fruttati, giovani, liquorosi, maturi, passiti, rossi, secchi, servizio, spumanti, tannici, temperatura, vino
La temperatura di servizio del vino è un aspetto fondamentale che consente di apprezzare le sue qualità organolettiche in modo appropriato.
Tipologia di vino
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Temperatura
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6-8 °C
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Vini bianchi semplici, secchi e giovani
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8-10 °C
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Vini bianchi secchi aromatici, vini passiti e vini liquorosi bianchi, vini rosati
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10-12 °C
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Vini bianchi maturi, molto strutturati
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12-14 °C
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14-16 °C
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Vini rossi di media struttura e tannicità
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16-18 °C
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Vini rossi di grande struttura e lungo affinamento
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18-20 °C
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